좋아하는 누룩 발효 숙성육 전문점 일미락에 다녀왔습니다.목동본점, 상암점, 성수점 3곳을 프랜차이즈가 아닌 가족경영 직영점으로 운영하는 곳이라 더욱 신뢰할 수 있습니다.3군데 다 가봤는데… 본점 오목교역 근처 맛집이 분위기도 좋아서 제일 마음에 들었어요.이날은 오랜만에 와인도 마셨는데 발효 목살, 돼지 등살과 환상적인 궁합이었어요.
위치와 주차
일미락 본점은 오목교역 1번, 2번 출구에서 도보로 5분 거리에 있습니다.작은 골목 안에 있는 독특한 구조로 주차장은 없기 때문에 가까운 유료 주차장이나 이마트 주차장을 이용해야 합니다.골목 안의 목조건물로 안뜰이 있는 디딤돌 구조입니다.
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일미락 본점 주소 / 서울 양천구 목동로 226-16 전화번호 / 02-2642-9292 영업시간 / 매일 12:00~23:00 위치 / 오목교역 1번 출구 235m 주차 / 인근 공영주차장 이용 50m NAVER Corp. 더보기 / OpenStreetMap 지도 데이터 x 네이버 / OpenStreetMap 지도 컨트롤러 범례부동산가읍, 면, 동시, 군, 도시, 도국
일미락 목동본점 서울특별시 양천구 목동로 226-16 예약
2021년부터 2024년까지 4번이나 블루리본에 등록된 곳입니다.12시에 오픈해서 23시까지인데 따로 브레이크 타임이 없는 것도 편했어요.
메인 홀입니다.별관도 있습니다.벽면에 흑백사진이 붙어있어요.모던하고 임팩트 있는 오목교역 근처 맛집입니다.
메뉴, 식단, 차림표.
일미락에 오면 첫 번째 메뉴는 절대 발효 돼지등심과 발효 목살을 주문하는 것을 추천합니다.2013년 문을 연 숙성육 전문점이지만 2022년에는 소금누룩 발효 숙성 공법으로 특허를 받았습니다.저번에는 수제맥주를 마셨는데 이날은 레드와인을 주문했어요.
국산 재료의 기본 반찬
식사나 반찬이 모두 국산 식재료로 직접 만든다고 합니다.배추 겉절이와 맛이 고급스럽고 상추무침도 짜지 않고 담백합니다.
직접 담근 절임류와 파김치입니다.교자마늘, 무장아찌, 고추장아찌입니다.그리고 갱신국이 나왔습니다.
발효숙성등심&돼지등심살 주문
시그니처 메뉴인 소금누룩 발효 숙성 목살과 돼지등심 고기를 주문했습니다.등심 2인분, 등심 1인분이요.
고기는 씻은 종이, 버섯, 적양파, 마늘, 표고버섯과 함께 나옵니다.그리고 3종류의 소금과 트러플 오일, 홀그레인 머스타드가 나왔습니다.스페인 레드와인발효육의 깊은 맛과 레드와인이 환상의 마리아주를 이루어 매우 감동받았습니다.트레멘다 모나스트렐 Tremenda Monastrell접하기 어려운 스페인 토착 품종인 모나스트렐의 적당한 산미와 미디엄 바디 와인의 재발견입니다.합리적인 와인을 합리적인 가격에 판매하고 있는 오목교역 근처 맛집입니다.반입은 만원이기 때문에 좋아하는 와인을 가져와 마시는 분도 많다고 합니다.발효 묵은지와 돼지등심살구이두꺼운 목살부터 굽습니다.기름기가 거의 없는 살코기 육질이 장난 아니에요.직원분들이 두껍게 썰어서 골고루 잘 익혀줍니다.석쇠가 아닌 석쇠이므로 타거나 당기지 않고 건강한 육질을 즐길 수 있습니다.고기가 거의 익을 무렵 야채와 씻은 종이도 팬에 올려 함께 구워요.촉촉한 맛의 소금누룩 발효육입니다.정말 부드럽고 얇은데다 깊은 치즈 풍미가 더해져 정말 고급스러운 맛입니다.촉촉한 맛의 소금누룩 발효육입니다.정말 부드럽고 얇은데다 깊은 치즈 풍미가 더해져 정말 고급스러운 맛입니다.고깃집에서 처음 수제맥주를 판매하기 시작한 목동맛집 일미락 본점입니다.와인의 대중화를 위해 저렴한 가격의 와인 리스트도 훌륭하고, 어떤 와인을 선택해도 실패는 없습니다.이제야 와인 매칭을 한 게 후회스러울 정도네요.일미락의 시그니처인 3가지 소금입니다.왼쪽부터 히말라야 핑크솔트, 그린라임소금, 새우소금입니다.첫 번째 포인트는 히말라야 핑크솔트에 찍어 본래의 맛을 음미합니다.오목교역 근처 맛집에서 맛볼 수 있는 트러플 오일입니다.소금을 살짝 묻혀 트러플 오일에 담가 먹으면 더욱 고급스러운 맛으로 변신 완료!목살은 부드러운 맛이 매력이고, 돼지 등살은 더 쫄깃하고 감칠맛이 난다고나 할까?어떤 걸 곁들여도 잘 어울려요.홀그레인 머스타드는 상쾌해서 씻은 종이나 절임 반찬과 함께 다양한 맛을 즐겼습니다.2018 빈티지 스페인 레드와인라 트레멘다 모나스트렐과의 마리아주가 훌륭합니다.더덕구이오목교역 근처 맛집 사이드 메뉴로 추천드리고 싶은 청결하게 구워진 더덕구이입니다.그냥 먹어도 담백하고 불판에 고기랑 같이 구워 먹으면 이것도 별미예요.가볍게 구워 먹으면 밥 반찬으로도 훌륭하지만 탄수화물로 배를 채우는 것이 싫어서 고기나 더덕 자체의 맛을 즐깁니다.고추장 삼겹살소금누룩 발효 돼지고기로 유명한 목동 맛집인데 고추장 삼겹살도 추천 메뉴입니다.테이블 위에서 구우면 연기나고 타오르고 힘든 일도 아닌데~ 주방에서 예쁘게 구워서 나오면 예쁜 매력이 있어요.양념고기인데 스페인 레드와인과 함께하면 찰떡궁합이에요.고기만 먹어도 맛있고 꽈리고추나 마늘이랑 같이 먹으면 더 맛있어요.물막국수 식사뭔가 깔끔한 것을 입가심하고 싶어서 주문한 막국수입니다. 물막국수는 면이 쫄깃하고 국물은 새콤달콤해서 엄지굿입니다.마무리는 이렇게 상큼한 막국수로 했어요.누룩 발효 숙성 돼지고기의 지존인 오목교역 근처 맛집입니다.이날은 와인과 함께 즐길 수 있어 더욱 풍요롭고 행복한 저녁이었습니다.마무리는 이렇게 상큼한 막국수로 했어요.누룩 발효 숙성 돼지고기의 지존인 오목교역 근처 맛집입니다.이날은 와인과 함께 즐길 수 있어 더욱 풍요롭고 행복한 저녁이었습니다.